Sofranın Görünmez Misafirleri: Yerel Tohumlar ve Ata Mirası
Feb 21, 2026
Ramazan geldiğinde sadece mutfaklarımıza değil, çocukluğumuza da bir kapı açılır. O ilk orucun heyecanı, anneannelerimizin elinden çıkan, tadı başka hiçbir yerde bulunmayan o domatesli şehriye çorbası ya da iftar sofrasının tam ortasında parlayan o mis gibi kokan sebze yemeği… Hiç düşündünüz mü, o yemeklerin tadı neden hafızamızda bu kadar silinmez bir yer kaplıyor? Belki de sır sadece tarifte değil, o yemeğin ruhunda, yani toprağında saklıdır.
